香蒸臭豆腐

香辣美味，下飯好吃。

用料  

香蒸臭豆腐的做法  

1. 制料：將臭豆腐搗碎，越碎越好。搗碎過程中分兩次加入菜籽油。

2. 拌料：往已搗碎的臭豆腐中加入薑末、蒜末、葱末、香菜末及食用鹽，攪拌均勻。
   再加入花椒油、芝麻油後攪拌均勻。
   再次加入滇臘火腿丁拌勻。
   最後撒上辣椒粉。

3. 蒸菜：蒸鍋內大火燒水，水開後將拌好的臭豆腐放入蒸鍋中大火蒸10分鐘。

4. 起鍋：起鍋即食。