番茄奶油燉鍋【北鼎鑄鐵鍋食譜】

之前做意麪的時候用過類似的做法，也是用了番茄醬、照燒汁和奶油，很好吃，於是就一直念念不忘想做個燉鍋試試，是絕對不會後悔的嘗試。

用料  

番茄奶油燉鍋【北鼎鑄鐵鍋食譜】的做法  

1. 先把雞腿去骨，帶皮切成塊，蔬菜去皮後切成一口大小。

2. 鑄鐵鍋裏不用放油，燒熱後將雞腿皮朝下煎至變色，將油脂煎出後盛出。

3. 中火放入洋葱用鍋中的雞油炒香。

4. 加入照燒汁、醬油、番茄醬和番茄，充分翻炒成醬汁。

5. 加入胡蘿蔔、土豆、雞腿肉和白菜葉，翻拌均勻。

6. 蓋上蓋子，調成中小火，燜20分鐘。

7. 倒入1杯淡奶油，加適量的鹽調味，攪拌均勻即可。

8. 也太好吃了吧！

9. 配米飯太絕了吧！

小貼士

1、2個雞腿指的不是琵琶腿，是那種兩截骨的大雞腿，用4～5個琵琶腿也可以。
2、一定要把鑄鐵鍋燒熱後再放入雞腿肉，這樣不放油也不會粘鍋。
3、鑄鐵鍋保水性很強，不用額外加水，蔬菜裏的水分就夠了，20分鐘就能把雞腿肉燜的軟軟的。