香煎鱸魚（平底鍋，另附烤箱版）

愛吃肉，管不住嘴的我這次這個理想燃料的三日斷糖活動竟然申請到了，今天是第三天了，把我的飯飯整理分享下。

用料  

香煎鱸魚（平底鍋，另附烤箱版）的做法  

1. 鱸魚從背部下刀片下魚肉，再從魚腹片去中間的刺。花刀老闆殺魚的時候已經打了，我就沒有再改刀切塊，想要多大根據自己喜歡來就行。
   （剩下的魚骨可以燉個小份魚湯或者做香辣魚骨，不想處理的話扔掉也無所謂。)

2. 用檸檬和胡椒粉醃一下，再抹一小撮鹽。醃20分鐘。
   用薑片生抽或者別的也行，看自己喜歡來。

3. 我用的黃油，很香，自己喜歡用別的也行。

4. 先煎魚皮，煎香定型再翻面不容易碎。

5. 翻過來，好香，味道已經出來了。想要加別的香料的這一步可以放了。

6. 搞定出鍋，配自己喜歡的蔬菜水果或者其他。中午吃這個。
   準備了一包理想燃料的固體飲料，如果餓了就加一包，飽腹感槓槓的。

7. 午飯集體露個臉，還有一盤是烤出來的，適合小朋友的，我這裏一起寫出來。

8. 前面一樣的處理方式，烤箱預熱，進烤箱180℃18分鐘。我是定時了20分鐘看邊上香了就提前拿出來了，想吃香一點的可以延長時間。
   小朋友吃所以這塊魚沒烤很香，鹽基本上沒有放。大人吃就酌情來醃根據自己口味吧。
   我刷了一點點橄欖油防粘，出來也更有光澤口感更好。前面用黃油的比這條會更香一些。

9. 來個產品集合，棒棒噠。

小貼士

什麼魚都行，隨便自己。
煎之前拍點澱粉魚皮更不容易破還更脆，不過因為生酮我省略了，自己看情況。
黃油很香，但是不是硬要求，看自己情況替代。