沒拍圖改天做了再補
用料
| 主食材 | |
| 雞腿 | 4只 |
| 也可換成翅根和翅中 | 500g |
| 大番茄 | 2個 |
| 大土豆 | 2個 |
| 任何你喜歡的火鍋底料 | 1包 |
| 醃料 | |
| 鹽 | 少許 |
| 生抽 | 2小勺 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 耗油、胡椒粉 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| 配料 | |
| 玉米、胡蘿蔔、年糕 | 加不加看自己喜好 |
火鍋底料番茄雞的做法
雞腿去骨切小塊，翅根或翅中劃兩道（翅根翅中需要泡十分鐘水去血水）
加入醃料醃製半小時，趕時間十分鐘也可以
土豆去皮切滾刀塊，微波爐叮四到五分鐘（節省煮的時間）
若要加胡蘿蔔處理方式相同番茄底部劃十字刀，用開水燙一下，撈出過冷水去皮，切成八瓣
砂鍋預熱
（用砂鍋不用擔心會糊鍋底，且保温效果好，上桌不會很快變涼）
加入你喜歡辣度的火鍋底料炒香（我比較重口差不多加了大半包）將醃好的雞肉下鍋一塊翻炒一會，倒入差不多砂鍋一半高的水或高湯
放入番茄、土豆塊
（胡蘿蔔和玉米也在這步加入）
煮至番茄軟爛
要注意水量是否能淹過食材等到土豆，胡蘿蔔變軟後，可加入年糕片、丸子等易熟的配料
注意翻動鍋底預防粘鍋最後湯汁因為土豆煮成略濃厚的程度就可以上桌了，可以看喜好撒上細香葱香菜裝飾
小貼士
真的超好吃，喜歡用汁拌飯的朋友可以多加點水，做這個的時候比平時多吃了差不多快兩碗米飯😂😂😂
