火鍋蘸料（附番茄底湯，蝦滑做法）

網上截圖，結合了自己的重口味，把家裏有的料都用上了，口味已達到讓我不惦記外面火鍋的程度。

用料  

火鍋蘸料（附番茄底湯，蝦滑做法）的做法  

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10. 番茄底湯做法：
    
    1. 西紅柿用鐵勺沿一圈刮一下外皮，使皮起皺，很容易去皮。
    
    2. 鍋內熱油，蒜末爆香，西紅柿切小塊炒至有紅油，加番茄醬，白糖和鹽，加適量水煮開，投入一塊濃湯寶，再次沸騰就是一鍋番茄底湯，加入金針菇或其它菌類，就是番茄菌菇湯。
    
    味道很濃，涮料很香。

11. 蝦滑做法
    
    1. 挑出10個蝦仁剁丁，其餘蝦仁混合白胡椒粉，鹽，雞蛋清和木薯澱粉，用料理機攪打成糊。
    
    2. 蝦仁丁和蝦仁糊混合，用筷子一個方向攪一攪就好啦，感覺這個方法做的蝦滑口感要比放其它澱粉要彈一些。