紅燒羅絲蝦

老婆嘴饞了，想吃蝦，來來來，老公我來做

用料  

紅燒羅絲蝦的做法  

1. 大的羅絲蝦，清水爬個二十分鐘左右，用熱水燙一下（不然會在油鍋中亂跳）

2. 25元一斤，買了1.5斤，都是大蝦啊

3. 蒜瓣煎香

4. 把燙過的蝦，下鍋，腿還在動，但不蹦噠了，顛炒幾下，受熱均勻

5. 加生抽

6. 加料酒，及一小勺紅糖

7. 燒開悶三分鐘，因為這蝦大，需要多悶一會兒

8. 顛炒幾下後出鍋

小貼士

羅絲蝦，肉多，壯實。貴的時候賣到40～50多一斤，現在賣25一斤，不算貴。菜的特點，關鍵點，不能把蝦煮太老，其他的就不用説了，一盤菜，肯定是秒光的。