用料
| 鴨 | 1只 |
| 姜 | 5片 |
| 八角 | 6個 |
| 花椒 | 一小把 |
| 豆瓣醬 | 2勺 |
| 幹辣椒 | 8個 |
| 生抽 | 2鍋鏟 |
| 醋 | 1鍋鏟 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 老抽 | 1鍋鏟 |
| 香菜 | 3根 |
| 料酒 | 1鍋鏟 |
鴨子切塊焯水瀝乾。熱鍋下油，然後放生薑辣椒八角花椒豆瓣醬炒香，下鴨肉大火翻炒幾下
![高壓鍋版紅燜鴨子 - 簡單又好吃！的做法步驟圖 第2張]( "高壓鍋版紅燜鴨子 - 簡單又好吃！的做法步驟圖 第2張")
下料酒生抽老抽陳醋蠔油糖炒勻
![高壓鍋版紅燜鴨子 - 簡單又好吃！的做法步驟圖 第3張]( "高壓鍋版紅燜鴨子 - 簡單又好吃！的做法步驟圖 第3張")
換高壓鍋，加水淹沒鴨子一半，然後按雞肉檔，等煮熟
![高壓鍋版紅燜鴨子 - 簡單又好吃！的做法步驟圖 第4張]( "高壓鍋版紅燜鴨子 - 簡單又好吃！的做法步驟圖 第4張")
出鍋前加香菜，然後就可以吃啦！
![高壓鍋版紅燜鴨子 - 簡單又好吃！的做法步驟圖 第5張]( "高壓鍋版紅燜鴨子 - 簡單又好吃！的做法步驟圖 第5張")
小貼士
喜歡吃辣的同學可以加鮮辣椒或者多點豆瓣醬。如果沒有高壓鍋，用普通鍋小火燜個四五十分鐘也就差不多了
高壓鍋版紅燜鴨子 - 簡單又好吃！
紅燒
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