加了泡椒炮姜超級提味~飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜啊下飯菜~
用料
| 魔芋 | 1斤 |
| 鴨子 | 半隻 |
| 泡姜 | 少量 |
| 泡椒 | 3根 |
| 子姜 | 2根 |
| 小青椒 | 適量 |
| 大青椒 | 適量 |
| 豆瓣醬 | 2小勺 |
| 生抽 | 少量 |
| 鹽 | 少量 |
| 糖 | 少量 |
| 花椒香料 | 適量 |
| 姜蒜 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
高壓鍋版魔芋燒鴨子的做法
鴨子切塊，魔芋切條，子姜切絲，泡椒泡姜小青椒切丁，大青椒切塊
鍋中燒水加料酒，鴨子，魔芋分別過水，撈出濾幹
另起鍋倒油，下鴨子大火爆出油，加2小勺豆瓣炒香，然後倒入泡椒，炮姜，姜蒜，小青椒，花椒，香料（我加了大料和草果，看家裏有啥隨意放，沒有就算了）翻炒，然後加糖和生抽，加水沒過鴨子，全部一起入高壓鍋，15-20分鐘~
將就炒鍋加點油，炒子姜，大青椒和魔芋，加少量鹽，炒5，6分鐘
壓好的鴨子裏面應該是還有湯的，全部一起倒入之前炒魔芋的鍋裏，一起翻炒，湯如果少了適量加點，開中小火，讓鴨子的香和魔芋混合~炒至湯收的差不多加少量味精起鍋~
