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用料
鴨肉燜雞蛋(無水高壓鍋版本)的做法
把雞蛋用水煮一下,不用煮熟,把雞蛋滾一下,皮破即可。
鴨肉切小塊,加鹽醃一下,再加入蠔油,麥芽糖,料酒即可
把雞蛋放在高壓鍋底,鴨肉放在雞蛋上,把高壓鍋放在煤氣灶或電磁爐上,煮開,等到排氣開始,換小火壓15分鐘即可
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