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用料
幹鍋鴨頭加盟做法【圖文】的做法
鍋內下油中火燒到熱
加入幹辣椒,花椒粒,下薑片,蒜片翻炒出香味;
3、再加入高湯、八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香葉,老抽,生抽,蠔油,鹽,糖,轉大火至整個滷湯滾,轉小火1小時,香味四溢出,滷水就煮好了;
4、將煮好的滷水倒入砂鍋中,放入鴨頭,大火燒開,轉小火滷煮1小時即可。
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