【燒烤食譜】孜然香烤大塊肉片

提起五花肉，吃貨們就會情不自禁的想到肥而不膩的紅燒肉，口水都能流成河！雖説誇張了一點，氮素五花肉確實好吃，如果用孜然粉香烤它，更是絕對的美味，不信？那就來試試看吧！

用料  

【燒烤食譜】孜然香烤大塊肉片的做法  

1. 將帶皮五花肉洗淨，切成大塊厚片，裝入碗中

2. 依次均勻撒上鹽，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，淋上生抽，帶上一次性手套攪拌均勻。

3. 蓋上保鮮盒蓋，醃製1小時

4. 採用雙區間接加熱法，將燒烤爐加熱至中温（175℃-200℃），加熱5分鐘後。

5. 用不鏽鋼硅膠刷在烤網上薄薄刷上一層花生油

6. 取出醃製好的大塊五花肉，平鋪到烤網上，蓋上爐蓋，燜烤15分鐘

7. 燜烤15分鐘後，打開爐蓋，翻轉五花肉，繼續燜烤10分鐘

8. 10分鐘後，打開爐蓋，均勻在兩面撒上孜然粉、花椒粉，蓋上爐蓋，繼續烤2分鐘

9. 燜烤大塊五花肉出爐

小貼士

美食小貼士
1、雙區間接加熱法與3D熱循環燜烤工藝融合，進行加熱燜烤，可以100%保存食物本身的水分，燜烤時受熱均勻、口感更佳。
2、在烤網上刷上薄薄一層油，可以有效延長烤網的使用壽命和不讓五花肉粘貼到烤網上。
3、將燒烤爐升温至中温（175℃-200℃），加熱5分鐘，可以保證燒烤爐內的温度。