用料
牛肉 | 200克 |
洋葱 | 1/2-1個 |
油 | 少許 |
孜然粉 | 2勺 |
鹽 | 少許 |
小米辣 | 2-3個 |
蒜 | 3-4瓣 |
生抽 | 1勺半 |
老抽 | 半勺 |
蠔油 | 半勺 |
澱粉 | 少許 |
料酒 | 半勺 |
粗辣椒面 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 少許 |
超香的洋葱孜然牛肉的做法
大蒜切成末,洋葱切成絲;
牛肉洗淨切成絲放入碗中加入一勺孜然粉、少許黑胡椒、半勺料酒、1勺半生抽、半勺老抽、半勺蠔油、蒜末、澱粉,拌勻醃製20分鐘;
鍋中熱油,倒入牛肉絲翻炒2分鐘左右後盛出備用;
用鍋中剩下的油炒香小米辣和洋葱絲後,倒入牛肉絲一同翻炒2分鐘,關小火倒入一勺孜然粉、一勺辣椒麪、少許鹽翻炒入味即可。