〖上班族晚餐〗少油健康魚香茄子蓋飯

準備寫個上班族快手系列~把能夠在半小時迅速做出來的晚餐都記錄下來，都是簡單好操作又好味的菜~這樣以後就不怕八點以後才能吃上飯啦╰(*´︶`*)╯
這個方子是受B站的up主公介君的啟發，先把茄子蒸熟，這樣就不會吸油啦~健康又美味！

用料  

〖上班族晚餐〗少油健康魚香茄子蓋飯的做法  

1. 茄子切滾刀塊，上鍋蒸，可以跟湯一起蒸哦~水開以後蒸5-10分鐘就可以了，喜歡軟懶的可以多蒸一會兒。

2. 葱切片下鍋炒香，然後加入肉末，肉末全部變色以後加入醬油，糖，醋。醬油不需要太多，以免顏色太深，看着顏色可以了就別加了，鹹味不夠可以加鹽。然後把蒸好的茄子連同蒸出來的汁一起加入，略翻炒一下就可以了。切記不可以把汁炒幹，蓋飯就要有一點湯汁拌着吃才好吃！

3. 盛一碗飯，把魚香茄子倒在飯上就可以啦~香噴噴噠！