類似於自制牛肉乾
用料
| 牛腱或者牛肩 | 500克 |
| 滷料 | 見之前菜譜 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 孜然粉 | 0.6勺 |
| 熟芝麻 | 2勺 |
| 食鹽 | 1勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 花椒 | 20粒 |
| 食用油 | 50克 |
| 辣椒粉或者辣椒 | 看個人口味 |
五香牛肉的做法
牛肉切塊，加葱姜料酒煮開撇白沫。倒出用温水洗淨（涼水會使肉收縮)。
![五香牛肉的做法步驟圖，五香牛肉怎麼做好吃 第2張]( "五香牛肉的做法步驟圖，五香牛肉怎麼做好吃 第2張")
加入滷料，在壓力鍋滷40分鐘，然後自然晾涼。
![五香牛肉的做法步驟圖，五香牛肉怎麼做好吃 第3張]( "五香牛肉的做法步驟圖，五香牛肉怎麼做好吃 第3張")
將上述調料放置小碗中混合均勻，可加少許生抽醬油。
之後熱鍋涼油，花椒炒香，之後撈出花椒。
加入牛肉炒制，過一會將混合後的調料加入，炒至水分沒有即可出鍋。![五香牛肉的做法步驟圖，五香牛肉怎麼做好吃 第4張]( "五香牛肉的做法步驟圖，五香牛肉怎麼做好吃 第4張")
最終成品
![五香牛肉的做法步驟圖，五香牛肉怎麼做好吃 第5張]( "五香牛肉的做法步驟圖，五香牛肉怎麼做好吃 第5張")
五香牛肉
五香食譜
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