小盆友很愛吃，第一次親自做，這個菜譜只為記錄
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 生薑 | 適量 |
| 小葱 | 2只 |
| 料酒 | 2勺 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 八角 | 1個 |
| 香葉 | 3片 |
| 鹽 | 6克 |
| 三奈 | 1個 |
| 草果 | 1個 |
| 白寇 | 5個 |
| 橙皮 | 2片 |
| 生抽 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 醋 | 適量 |
五香牛肉片的做法
生牛肉片漂水2到3小時，中途換水
鍋里加水，生薑，葱，料酒，綽水，不能綽水過了，不等水開就要出鍋。
![五香牛肉片的做法步驟圖，五香牛肉片怎麼做好吃 第2張]( "五香牛肉片的做法步驟圖，五香牛肉片怎麼做好吃 第2張")
下油，牛肉片，生薑，八角，把水爆幹下入其他香料，繼續翻炒，加入生抽從鍋邊淋入。
![五香牛肉片的做法步驟圖，五香牛肉片怎麼做好吃 第3張]( "五香牛肉片的做法步驟圖，五香牛肉片怎麼做好吃 第3張")
加水，鹽，老抽，糖。大火燒開轉小火。
![五香牛肉片的做法步驟圖，五香牛肉片怎麼做好吃 第4張]( "五香牛肉片的做法步驟圖，五香牛肉片怎麼做好吃 第4張")
燒至水快乾時，嘗味調味，醋糖鹽。。。。
![五香牛肉片的做法步驟圖，五香牛肉片怎麼做好吃 第5張]( "五香牛肉片的做法步驟圖，五香牛肉片怎麼做好吃 第5張")
可以把水全部收幹到亮油，加入海椒面花椒麪芝麻，就是麻辣味的牛肉片，味道同樣巴適！
![五香牛肉片的做法步驟圖，五香牛肉片怎麼做好吃 第6張]( "五香牛肉片的做法步驟圖，五香牛肉片怎麼做好吃 第6張")
小貼士
燒到後面有苦味，我嚐了是陳皮的苦味，下次減少用量。
醋放一點點可以使回味更長。
三奈可以不要
