五香醬牛肉

用料  

五香醬牛肉的做法  

1. 葱花、薑片、蒜末、八角4個、香葉2片、花椒30粒、桂皮1段準備好，備用。

2. 牛肉涼水下鍋，放1大勺料酒、3片薑片，煮至水開，再煮8分鐘左右。

3. 撇開浮沫，撈出牛肉，放涼水清洗。

4. 洗好的牛肉切成牛肉塊。

5. 熱鍋熱油，下冰糖炒變色，加牛肉粒翻炒，約3分鐘後放八角、桂皮、花椒、香葉、葱薑蒜，繼續翻炒，炒出cilacila的香味兒。

6. 加2勺老抽、2勺生抽、少許鹽（可不添加，後嘗試鹹淡味兒再加），略翻炒幾下，添加水，水開轉小火慢燉。
   慢燉約1小時，嚐嚐看肉燉的爛不爛，不爛的話繼續燉（畢竟肉塊大小不一樣，鍋具不一樣，火候不一樣所用時間也是差一點的啦），爛了就可以大火收汁咯。

7. 大火收汁，出鍋~

8. 夾一塊 好吃噢~😋