糖醋蒜（懷念篇一）

這個糖醋蒜，放到第二年，仍然清脆爽口。

這個糖醋蒜，是有故事的糖醋蒜。

結婚三十三年了。婆婆家的親戚對我最好的，是婆婆的四哥和四嫂。老公的四舅和四舅媽。

我和老公，我們倆也最尊敬，最敬佩四舅，四舅媽。

四舅和四舅媽年輕的時候，結婚不久就離開了老家，到外地去工作。期間，有了三個表姐和最小的表哥。

四舅一個人工作，生活艱辛，四舅媽便去食堂幹了家屬工。

就是這樣的情況，四舅和四舅媽兩個人，還把姥爺和姥姥接到他們家，一直到兩位老人去世。

婆婆有三個兒子，我老公排行老三。大哥從小就在四舅家，和二表姐一起吃四舅媽的奶，到四歲才回到婆婆家。

老公直接是在四舅家出生，婆婆月子都是在四舅家做的。四舅媽包辦了一切，老公的包被，小衣服，都是四舅媽親手縫製的。老公順捎着，也吃了三表姐的奶。

婆婆四年生了三個兒子，到老公他們兄弟三人吃虎狼飯的時候，供應糧那裏夠吃。四舅所在地出產大米，四舅每每捎回來大米。後來又開荒地，種玉米雜糧，一起捎回來給婆婆。

現在我們家很少吃米飯，老公那個時候吃傷了。

再後來……懷念篇之二再説。

心靈手巧的四舅媽在食堂學到了許多麪食和菜品。我每年都會吃到的，也特別對我口味的，有：薰魚，焦葉，魚排和糖醋蒜。

家裏三表姐的薰魚，表嫂的焦葉，表哥的魚排和糖醋蒜，是得到了舅媽真傳的。和舅媽做的一樣的味道。

這是家的味道。

更是懷念的味道。

用料  

糖醋蒜（懷念篇一）的做法  

1. 將鮮大蒜去皮，清洗乾淨後，晾乾。

2. 將要用到的玻璃器皿，清洗乾淨後，用開水燙過，控幹水分。

3. 按一斤醋三兩白糖的比例，根據自己所需要的量，兑比好後煮開。

4. 將糖醋汁晾涼後，加入適量高度白酒。不超過十克。

5. 糖醋汁漫過大蒜浸泡。
   其他的，就交給時間吧。