好懷念泉州，好懷念薑母鴨

因為疫情，最近都不能出去玩。今天上班很不爽，超級生氣。剛好看到泉州的旅遊照片，又讓我想起19年4月在悠閒自在的泉州遊玩的日子，當然還有在那吃到的最好吃的薑母鴨。雖然暫時沒機會再去一次福建，但是可以自己做一次薑母鴨，讓我重新感受那份旅行的快樂。

用料  

好懷念泉州，好懷念薑母鴨的做法  

1. 半隻鴨2斤多，29塊錢，夠三個人吃。先把鴨肉焯水，晾乾。

2. 放芝麻油（我忘記了，用的是花生油），放超級無敵多的生薑進去炒，還有肉桂八角香葉，炒到生薑片都變焦黃，整個房間都充滿那種生薑的香味就可以撈起，備用。

3. 把鴨肉放進去炒幹一點。

4. 然後放料酒，老抽，鹽，冰糖，翻炒一會。

5. 把剛才炸好的薑片都扔進去，炒一下，然後加少量水，蓋上蓋子，中火燜10分鐘。中間記得要翻幾下，免得粘鍋。

6. 做好啦~

7. 鴨肉和薑片混在一起超好吃的，薑片炸過不會辣，還能使鴨肉不那麼油膩。