蒜多餘來泡糖醋蒜

在某魚亂點看到有送農產品，一份郵費三斤紫皮大蒜，之後居然是真的收到了！
真是一堆大蒜啊，對得起這份誠意了。稍微有點癟的，不是最新鮮飽滿的。
真吃不完……做了油蒜醬，想了又想再做罐糖醋蒜頭吧
然後再種兩頭……然後還能幹嘛吶……


這罐泡起來的大蒜，之後就被遺忘了😂😂
年底需要空罐子的時候想起來了它，解封！味道還保留蒜的一點點辣哎，沒有長菌變質（大概）

於是就是養一年豬到年底吃，泡起蒜頭，也年底吃~

用料  

蒜多餘來泡糖醋蒜的做法  

1. 選了5頭大蒜，個頭不大的，後來又加了1頭。
   有的糖醋蒜是整頭泡起的。
   但是
   那樣需要比較大的罐子和很多的糖醋汁，沒有！
   就單瓣的泡吧，吃的時候少一些可以嗦味道的皮了唄

2. 最外皮去掉，有土有髒就會有菌

3. 掰下蒜瓣，主要就是去掉帶蒜鬚鬚的座子部分，不想放

4. 開水，燙過罐子，和衝糖醋汁的盆。消毒去菌
   或者你也有個家用紫外消毒燈的話，可以單獨照照，效果比熱水好多了
   
   罐子乾淨之後，加入蒜吧

5. 大概不止半罐子的量。泡一些先吃起，可以方便再調整味道，添加新蒜吶

6. 米醋。沒有用白醋。糖醋蒜怎麼能是白色的。香醋更好，走兩步的超市沒有，那就米醋了
   紅糖是剩的，白糖的量分了1/3給加紅糖。但是紅糖這個放久了，吸潮有很多顆粒完全化不開……小失敗
   白糖就加吧。寫的量是糖比較少的。能吃甜的可以再多加點。
   所以耐心把糖都化進醋裏，之後倒進罐子裏。
   可以留一點醋，等糖醋汁倒進罐子裏，盆裏還有糖粒沒化完的時候，可以再加最後一些醋帶着糖粒一起倒進罐子

7. 閒着就加了三四片香葉

8. day 1

9. 一年之後撈出來👏👏👏

小貼士

到底需要泡多久時間，是個玄學