醋泡蒜

兒時的記憶。每年一到夏季母親就會做些醋泡蒜，説是可以預防感冒，酸酸甜甜很好吃，經常還會忍不住去偷吃。醋泡蒜去油膩，還能促進消化，是一道不錯的開胃小菜呦！

用料  

醋泡蒜的做法  

1. 清理泥土選出完好的蒜頭

2. 將蒜頭去蒂去梗

3. 醬紫哈，現在我係不繫很美膩了呀😏

4. 清水把蒜頭泡過夜，期間換一次水。撈出瀝乾水分用鹽醃製1-2天，期間要去翻拌它，用力搖瓶子就可以了。

5. 醋、白糖倒入乾淨無水無油的密封罐中，攪拌均勻，把瀝乾鹽水的大蒜放進去，儘量排好，全部泡在糖醋汁裏

6. 密封儲存，放置陰涼通風處，20-30天就可以吃了✌️

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