超快手的耗油生菜——春季應季美食

今天這道菜是經常出現在我家餐桌上的一道素菜。
春天是生菜的季節，價格便宜，並且春天的生菜營養更豐富，口感更好，
所以我們吃的更多了。

今天咱們一起來做這道耗油生菜吧~

用料  

超快手的耗油生菜——春季應季美食的做法  

1. 鍋內燒水，水開下入生菜，焯水。
   用筷子稍微翻動，所有生菜全部被熱水燙到就可以了（大約半分鐘）
   
   燙好的生菜撈出，控水，裝盤備用
   
   生菜不要燙太久。燙久的生菜一是營養流失，二是會變色，不好看，三是口感不脆

2. 起鍋燒熱油，油熱後，下入切碎的蒜末葱末，稍微翻炒，倒入耗油和生抽調味
   
   （請忽略我的小米椒和下面圖片的辣油，我是因為老公喜歡吃辣，所以才加了一點點小米椒和老乾媽油辣椒）

3. 生粉提前加一小碗水，做成水澱粉。
   
   水澱粉倒入炒鍋中，加一點糖，水煮開並且逐漸變得粘稠即可關火
   
   注：耗油和生抽本身是鹹的，所以一般無需加鹽。但是口味重的朋友可以稍微加點鹽

4. 煮好的料汁，均勻澆在生菜上即可