山治咖喱飯「因為細節，所以好吃」

為什麼是山治咖喱雞

在過程裏講述我的故事😂



雞肉不新鮮，做出來的味道自己感受

如果想要美味的咖喱，最好早上去菜場一趟，不要用解凍的雞腿，要新鮮的



還有一些東西沒有放入食材表

做好後可以，放在飯上

比如：試試黃瓜味的薯片，trust me



如果想讓咖喱看起來好看點，還要買些綠色的蔬菜

可以是那種綠色的花菜，

會看起來很好吃，黑芝麻也可以準備一點，

然後…碗也可以買一個好看點的

就是盡力做你能想到的最好的咖喱

用料  

山治咖喱飯「因為細節，所以好吃」的做法  

1. 洗乾淨的雞腿去骨的骨頭，還有雞皮，都放到鍋裏，然後用水果剝，把姜削幾片薄片進去，加入一點料酒，加一升水，蓋鍋蓋，中大火煮
   
   這些做完再去切別的！！一邊燉湯，一邊切菜！！
   
   雞腿去皮去骨，切小塊
   
   牛肉切粒，洋葱切塊，蘿蔔切塊，土豆切塊，香菇切塊
   
   把大蒜，姜切成粉一樣，其他都是切小塊，大葱是切片
   
   雞肉不用排隊，第一個切，切成大雞丁，然後用一點料酒醃一下，等所有都切好，剛好醃好（中華小當家除外…一秒就切好了）
   
   
   

2. 雞湯找個碗，放個麪粉篩，再倒湯到碗裏，用麪粉篩過濾雜質，除了湯，其他都不要了
   
   洗鍋，擦乾
   
   加入油，先炒（大葱大蒜姜）然後放入（雞肉）大火炒，炒到大葱出汁了倒一個碗裏放着先
   
   然後不要偷懶…把鍋洗一下
   
   放油，炒（洋葱），然後加入（牛肉粒），不要炒太老，牛肉看起來熟了，就放入
   （土豆蘿蔔），炒均勻了，放入（雞肉）
   ，還有（蘑菇）
   來一個帥氣的抖鍋動作
   
   把他們一邊攪拌，一邊抖均勻
   
   然後加入（雞湯），煮沸以後，加入（咖喱塊）攪拌均勻，加入一點點牛奶，蓋上鍋蓋，中小火煮一會
   
   

3. 這時候要説一下
   
   為什麼是山治咖喱
   
   因為有一集，我發現山治在做咖喱的時候，不停的攪拌！
   
   所以，煮的時候，時不時打開鍋蓋攪拌，防粘鍋，而且土豆會化開，咖喱才出現它應有的香味，還有粘稠度
   
   然後十五分鐘左右，開始拿掉鍋蓋，慢慢攪拌，一直攪拌，不要太乾了，可以自己嘗一口，差不多就收汁出鍋
   

4. 放的是山藥薄片，脆脆的
   

小貼士

所有注意事項都在開頭和過程裏

看仔細