用料
| 雞腿 | 4-5個 |
| 洋葱 | 少許 |
| 泰式椰漿 | 1/4 就可以 |
| 水 | 適量 |
| 土豆 | 1個 |
| 泰式黃咖喱 | 1包 （50克） |
| 香菜（最後調味用） | 隨意 |
椰香黃咖喱雞肉的做法
雞腿去骨 放鹽 料酒 澱粉（或蛋清）醃製20分鐘
![椰香黃咖喱雞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "椰香黃咖喱雞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
少量洋葱 提味
![椰香黃咖喱雞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "椰香黃咖喱雞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
我用的是泰國麗爾泰黃咖喱 一包50克 雞肉少的時候可以分兩次燒。進口超市或某寶都有售。黃咖喱偏辣一點
![椰香黃咖喱雞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "椰香黃咖喱雞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
椰漿也是麗爾泰的。鍋內倒入黃咖喱 ，和1/4椰漿 一起煮沸。注意椰漿開封后最好兩天內用完。隔天可以做個甜品消化掉 呵呵
![椰香黃咖喱雞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "椰香黃咖喱雞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
煮沸。記得要攪勻 不要粘底了
![椰香黃咖喱雞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "椰香黃咖喱雞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
放入雞肉
![椰香黃咖喱雞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "椰香黃咖喱雞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
土豆適量 或胡蘿蔔啦 個人喜好。土豆燉時間長會爛 可以使得咖喱更稠。加適量水 燉鍋小火慢燉50分鐘左右 自己掌握火候。要經常掀蓋觀察 不要水乾了糊了底
![椰香黃咖喱雞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "椰香黃咖喱雞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
燉到土豆很爛了 可以關火。出鍋前5分鐘 放了點香菜末提味
![椰香黃咖喱雞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "椰香黃咖喱雞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
出鍋
![椰香黃咖喱雞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "椰香黃咖喱雞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
拌飯最嗲了
![椰香黃咖喱雞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "椰香黃咖喱雞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
小貼士
1/雞腿可以換成雞胸
2/中餐比較靈活 沒有西點那麼嚴苛 一定要多少克
3/出鍋後我沒有放任何調味品
4/用燉鍋煮就怕粘底 切記一定要小火慢燉 而且鍋內水不能少幹。鍋等冷了再洗
5/黃咖喱稍微有點辣 不能吃辣的童鞋可以換成清咖喱 不過顏色就是白的了 帶奶油的趕腳
