魚的種類繁多,又分淡水魚和海水魚兩種。相對而言,海水魚的營養要略高與淡水魚。魚脂肪低、蛋白質高,富含多元不飽和、脂肪酸等(EPA、DHA)、維生素(A、B、D、E羣)、礦物質(鈉、鉀、鈣、磷、鐵、鋅、硒)等等。鱈魚的多元不飽和脂肪酸是保護心臟、血管的健康食物,而且維生素D的含量高、能幫助鈣、磷吸收,能強化骨質。
用料
白粥 | 1小碗 |
鱈魚 | 60克 |
香菇 | 1朵 |
豆腐 | 30克 |
高湯 | 150毫升 |
大白菜 | 1片 |
葱 | 1根 |
薑絲 | 少許 |
米酒 | 1匙 |
胡椒粉 | 少許 |
鹽 | 少許 |
鱈魚粥的做法