0難度家常滷豬肝

每週吃一次豬肝，補血補貼
滷豬肝做法簡單，少油少鹽

用料  

0難度家常滷豬肝的做法  

1. 新鮮豬肝，洗淨，冷水下鍋，焯水
   水開之後小火豬15分鐘左右，如果不喜歡有太多血水在裏面的人，可以用筷子扎一下，看還有沒有雪冒出來

2. 準備香料，八角，桂皮，香葉，薑片等清水洗淨

3. 焯水豬肝涼水洗淨後，重新燒水放入豬肝香料，放老抽，生抽，鹽等，大火煮開，轉小火繼續煮

4. 家裏沒有葱花了，我就放了兩塊洋葱。
   水開後小火悶煮半小時，這裏不用一直煮，可以開火煮十多分鐘，關火燜十多分鐘，再煮十多分鐘這樣，效果跟一直煮差不多

5. 煮熟了撈出，就是這個樣子

6. 吃多少切多少，可以像涼拌菜那樣涼拌一下，也可以直接切面吃，我個人喜歡這樣吃豬肝的味道

小貼士

可以用砂鍋，開火煮和關火燜交替進行，一樣熟的快，還不浪費煤氣，不用時時刻刻看着火