㊙海鮮粥

用料  

㊙海鮮粥的做法  

1. 蝦挑蝦線後去掉下頭（蝦頭留着備用），剝出蝦仁，蝦仁加半勺鹽和一勺料酒，拌勻後放在一邊醃製；香菇切丁備用，葱切成葱花，生薑切成末

2. 鍋裏放油放葱花，倒入蝦頭翻炒，炒出蝦油（油變得紅紅的）就可以了，把蝦頭和葱挑出去不用

3. 倒入香菇，翻炒均勻後加入大米和適量水，開大火，用勺子不斷攪拌直到水燒開，然後繼續攪拌，開小火蓋上燜煮半小時左右，到粥變得粘稠

4. 煮好的粥開中小火，倒入什錦菜、蝦仁、薑末、適量黑胡椒粉和一勺鹽，蓋上鍋蓋煮到食材都熟了就可以啦

小貼士

1.煮粥的時候明火煮粥稍微多放點水，防止燒糊，煮的時候要不斷看看鍋裏的情況～
2.我自己做放的是糯米，大家也可以用糯米
3.家裏沒有白胡椒粉所以放的黑胡椒粉，最好放白胡椒粉哦