自制高湯的龍蝦煲粥，堅決不用味精鹽、營養豐富又健康… 值得嘗試一生中最好吃、最美味的粥！
用料
| 龍蝦 | 300克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 大米 | 1杯 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 土豆 | 1個 |
| 薑絲 | 2片 |
| 紅葱酥 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 魚露 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 自制高湯 🥣 | 👇👇👇 |
| 江魚仔/鯷魚 | 100克 |
| 橄欖油 | 2勺 |
龍蝦煲粥的做法
龍蝦洗淨切塊、加入1勺料酒和少許胡椒粉醃製半小時；大米洗淨泡水冷藏半小時。熬煮高湯：鍋里加入2勺橄欖油以中小火炸鯷魚至金黃色，取出2勺的炸鯷魚、備用。
![龍蝦煲粥的做法步驟圖，龍蝦煲粥怎麼做好吃 第2張]( "龍蝦煲粥的做法步驟圖，龍蝦煲粥怎麼做好吃 第2張")
清水加入炸好的江魚仔/鯷魚以高火熬煮15分鐘、取出高湯。將泡好的大米加入高湯以中小火煮開(大概15分鐘)，加入土豆(切粒)、胡蘿蔔(切粒)、薑絲和龍蝦蓋上鍋蓋繼續燜煮10分鐘後加入2勺魚露、2勺生抽和1勺胡椒粉調味。盛入碗中撒上適量紅葱酥和炸好的江魚仔/鯷魚。
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小貼士
ChinSu金蘇牌魚露是96%的越南家庭都選用的超級品牌，營養價值非常高、烹飪美食提鮮味真的特別美味！
