用料
雞蛋 | 1個 |
蠔油 | 隨意 |
米粉 | 一人份 |
生抽 | 隨意 |
鹽 | 隨意 |
青菜,香菇等自己喜歡的蔬菜 | 隨意 |
瘦肉 | 隨意 |
料酒 | 一丟丟 |
蒸魚豉油 | 一點點 |
雞精 | 隨意 |
福安不正宗炒米粉的做法
將肉和蔬菜該切絲的切絲,該切片的切片。雞蛋打散。米粉提前浸泡,浸泡後撈出瀝乾。待用
鍋內熱油,下雞蛋,炒至半熟不熟的時候舀出來放碗裏待用。
鍋內再次熱油,到入瘦肉後,過個幾秒再放入蔬菜,炒一會兒後倒入雞蛋一起炒,然後將瀝乾的米粉倒進去炒。
這時就可以加入調料了,順序隨便,我不講究的。喜歡辣的倒入辣椒醬。炒熟後嚐嚐味道,可以後就出鍋啦。
小貼士
我不能吃海鮮就沒放海鮮了,如果愛吃海鮮的可以放海蠣,花蛤,蝦乾。我不愛吃葱就沒放葱了,家裏沒洋葱也不放了。一切隨意啊。