用料
| 南瓜 | |
| 麪粉 | |
| 香菇 | |
| 土豆 | |
| 青椒 | |
| 油菜 | |
| 姜 | |
| 乾紅辣椒 | |
| 花生油 | |
| 豆瓣醬 | |
| 生抽 | |
| 鹽 | |
| 水 |
香菇南瓜剪刀面的做法
熟南瓜，麪粉，香菇，土豆，青椒，油菜芯，姜，乾紅辣椒，花生油，豆瓣醬，生抽，鹽
熟南瓜塊加一點水打成糊
打好的南瓜糊晾涼倒麪粉上
和成不軟不硬南瓜麪糰，用保鮮膜覆上醒一會兒
醒面過程中，油菜綽水撈出備用
香菇，土豆切丁，青椒切片
鍋內適量油燒熱，姜、乾紅辣椒段炒香
土豆香菇丁放入煸炒兩下
加一碗水，適量生抽，鹽，豆瓣醬，青椒放入煮熟，關火
另起鍋內適量水燒開，轉小火，沿邊剪下適量大小孤形麪糰
剪好，煮熟
油菜放碗中，盛滷，即成
