夏日清涼之選-韓式冷麪

立夏了，天氣越來越熱，每天下班就想吃點涼涼爽爽的飯，解一解白日裏的暑氣。那麼就安排個冷麪吧，酸甜可口，冰冰涼涼的，好吃極了！

用料  

夏日清涼之選-韓式冷麪的做法  

1. 取適量的乾冷面浸泡在涼水裏。這樣方便等下煮的時候可以節省時間，煮出來的冷麪也很勁道。

2. 準備一個小盆，放入3勺白糖。

3. 味極鮮2勺

4. 純釀米醋4勺，姜醋2勺，鹽1小勺

5. 韓式辣醬2勺

6. 檸檬汁5-6滴，這個檸檬汁是增加湯底的清香味道的，如果沒有可以不加。
   把以上的料混合均勻。

7. 倒入雪碧大約100ml，涼白開100-200G，混合均勻，嘗一下，根據自己的喜愛，可以酸點或者是甜點。混合好的冷麪湯放進冰箱裏面冰鎮。
   按照我這個比例是比較適中的味道。

8. 準備好黃瓜，蘋果，梨各一個。每種用大約1/2

9. 把需要的配菜切成絲裝入盤子裏面備用。

10. 起鍋燒水，水開後下入冷麪，冷麪軟了，在煮1-2分鐘以後撈出，撈出一定要放在涼水盆中浸泡清洗，讓麪條儘快涼下來。一般要換最少2次水，這樣冷麪才能降温。

11. 拿一個雞蛋用蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋器蒸熟。蒸熟後的雞蛋一切二半，放在盤子裏面備用。

12. 找一個開口比較大的碗，撈一些冷麪放在碗裏打底。

13. 在冷麪上擺上配菜，放上半個水煮蛋，撒適量熟芝麻。

14. 澆上2-3大勺冷麪湯，好了，一碗冰冰涼涼的韓式冷麪做好了。趕快拌起來吃吧！

小貼士

1）冷麪條一定要在涼水裏面浸泡一下再煮，這樣好煮還勁道。
2）湯底如果有牛肉湯最好用牛肉湯代替涼開水，這樣味道最好。
3）最好放2-3片牛肉，沒有牛肉可以放火腿腸或者是午餐肉，這樣味道更豐富。