意大利千層肉醬面

從英國回來以後就沒有再吃到過千層麪，思念之情終於無法抑制，自己研究了很多方子，DIY成了這款意大利千層肉醬面！
我覺得很正宗，老公也説就是這個味兒！
做法很簡單，也很有趣哦

用料  

意大利千層肉醬面的做法  

1. 洋葱切碎、蒜切蒜蓉，西紅柿用開水燙一下去皮切碎

2. 熱鍋，放入橄欖油和黃油，黃油融化後下蒜、洋葱爆香

3. 放入牛絞肉翻炒至牛肉全部散開且沒有紅色

4. 加入西紅柿碎、番茄醬、牛至碎葉翻炒，出汁後加入一勺糖和適量黑胡椒，加蓋中小火燉45分鐘

5. 等待牛肉醬的同時開始做白醬，黃油融化，一勺一勺加入麪粉拌均，一勺一勺加入牛奶不斷攪動，直到完全均勻

6. 加入刨好絲的普通奶酪，攪拌至融化並混合均勻，加入適量鹽和黑胡椒即可

7. 準備麪皮，如果是免煮的就直接用，如果不是就先把麪皮煮軟，注意不要煮太久，就糟了

8. 取一個意麪盤，可以用錫紙一次性那種，或者陶瓷的，我用的是樂葵硅膠的。刷一層油防粘，然後按順序一層一層鋪：肉醬--麪皮--肉醬--馬蘇裏拉奶酪適量--白醬--麪皮--肉醬--馬蘇裏拉--白醬--麪皮……如此循環直到9分滿

9. 在表面塗上厚厚的肉醬白醬，再撒滿馬蘇裏拉奶酪，再撒上帕爾瑪芝士粉

10. 加蓋兩層錫紙，烤箱200度預熱，烤40分鐘（我的模子大，大概2.5L，如果是1.9左右的烤30分鐘即可），再撕掉錫紙，150度烤10分鐘

11. 出爐之後不要馬上切，不容易成型。涼十幾分鍾再切，就可以吃了