情人節專屬--烈焰紅脣&愛心饅頭，一次解鎖兩款造型饅頭。無色素也無需模具，操作簡單

🥣材料（可做 8張紅脣 和 8顆愛心）：
清水 100g，砂糖 40g，普通麪粉 200g，紅曲粉 3g，速溶酵母 2g。

用料  

情人節專屬--烈焰紅脣&愛心饅頭，一次解鎖兩款造型饅頭。無色素也無需模具，操作簡單的做法  

1. 所有材料混合，如果有廚師機的話，可以讓廚師機按照相應程序攪打成團。如果沒有廚師機，就用手揉，基本上揉20分鐘左右。
   ‼️酵母和糖要錯開放，不要直接接觸。
   ‼️我主要做給孩子吃的，所以甜味的饅頭小孩比較喜歡，你們如果不喜歡甜饅頭，可以不放糖。

2. 如何判斷面團是否揉好了，只要切開面團，切面光滑，沒有氣孔就表示完全揉好了。

3. 揉好的麪糰揉圓放入一個大碗中，靜置發酵至 2倍大。

4. 發酵後。
   可以手指蘸點麪粉插入中間，不塌陷不回縮就是發酵完成。

5. 發酵好的麪糰取出揉搓排氣，然後分割成 8個 29g的大面團，和 8個 15g的小麪糰。
   ‼️29克的麪糰是做紅脣的，15克的麪糰是做愛心的。
   ‼️不操作的麪糰要覆蓋保鮮膜防乾裂。

6. 先做紅脣，麪糰搓圓後分割成兩分

7. 分別搓成中間大，兩頭尖的長條狀，如圖擺放並捏緊兩端。
   ‼️上下嘴脣之間要留有一定的距離，不然蒸完就回嘴脣緊閉（也是很形象的，不過微開的紅脣比較性感😄）

8. 上下嘴脣分別用刮刀或刀背刻出脣紋

9. ‼️脣紋要刻得深一點，不然蒸好會變得不明顯

10. 接着來做心形的。小麪糰先揉圓

11. 然後搓成比較長的水滴形狀，下面那頭一定要搓得很尖

12. 三分之一處割開

13. 再稍微用手整形一下呈心形。
    就是要這樣的胚形，發酵好才會是完美心形

14. 全部完成後，再最後發酵至兩倍大。
    這是發酵前

15. 這是發酵後。
    鍋中倒冷水，直接用冷水開始隔水蒸，全程一共蒸 15分鐘

16. 蒸好不要馬上打開鍋蓋，靜置燜幾分鐘後才開蓋。

17. 不僅好玩好看，還非常鬆軟好吃

18. 大家情人節快樂呀❤