小海豹南瓜饅頭

如題……
此方會介紹一下，一發的做法。
份量是5只小海豹啊……

づ ●─● )づ
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用料  

小海豹南瓜饅頭的做法  

1. 南瓜切塊，蒸熟，壓成泥。
   倒入150克麪粉，酵母粉和白糖。
   
   

2. 南瓜泥含水多，不用加水。
   直接用筷子攪拌成這種棉絮狀。
   （我是用中筋麪粉，要看各家麪粉的吸水情況，再酌情增減麪粉的量啊）

3. 揉和成團，
   還是很粗糙的麪糰，
   看到沒有呢！

4. 移到桌上揉，用掌這樣來回按推揉勻。
   （如圖）

5. 揉成這種算光滑的麪糰，
   蓋上布，進行醒面，10分鐘

6. 醒好後，再揉勻成這種光滑的麪糰

7. 切開後沒有什麼氣孔的

8. 平均切成六份，
   五份是做小海豹的，
   一份是要來做小海豹的前鰭和小鼻子的。

9. 將分好的劑子，
   一個個揉勻至光滑細膩，
   搓成如圖所示的橢圓形。
   

10. 白色的麪糰也是用同樣的手法揉勻。
    平均分成10個小白麪團。
    
    剛才那個南瓜麪糰，
    平均分成11個麪糰，揉勻10個。
    另外一個麪糰，
    再平均分成5個，小圓當小鼻子。
    
    如圖，看圖就明白了
    

11. 看圖
    黃色的小圓，手指壓一半。
    用分割板，切一下，成小海豹的前鰭。
    
    白色的小圓，手指壓平。
    用分割板，切三下，成小海豹的鬍子。

12. 橢圓形的南瓜麪糰，
    如圖，將一邊輕輕的按平，切出紋路。

13. 如圖，組裝小海豹
    粘合時，抹點點水，才有助於粘合。
    
    夏季室温發酵半小時，
    冬季烤箱30度發酵半小時。
    發酵好後，蒸十分鐘，燜一分鐘

14. 出爐後，用食用色素筆，點上眼睛👀
    一窩可愛的小海豹😊

15. 小海豹特寫，像不？

16. 俯拍來一張

17. 三隻小海豹

18. 側照

小貼士

仔細的看看菜譜就好了😊