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用料
南方人一樣能做出又白又胖的饅頭的做法
將A的所有材料放入麪包機揉成麪糰。
放在麪包機發酵至兩倍大。
在發酵好的麪糰加入材料B混合一起揉麪15分鐘,讓乾粉完全觸入麪糰。
取出麪糰在桌面上揉成光滑麪糰,讓麪糰醒發10分鐘。
將麪糰稱量每個40克小劑子,揉勻後滾圓,放在塗了一層油的蒸盤,讓饅頭胚醒15分鐘。
冷水入鍋,蒸20分鐘,關火,燜5分鐘取出饅頭,白白胖胖的饅頭做成了。
又胖又白的饅頭
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