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南方人一樣能做出又白又胖的饅頭

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南方人一樣能做出又白又胖的饅頭的做法步驟圖

用料  

材料A
低筋麪粉 400克
酵母 4克
白糖 30克
清水 適量
材料B
低筋麪粉 35克

南方人一樣能做出又白又胖的饅頭的做法  

  1. 將A的所有材料放入麪包機揉成麪糰。

    南方人一樣能做出又白又胖的饅頭的做法步驟圖 第2張
  2. 放在麪包機發酵至兩倍大。

    南方人一樣能做出又白又胖的饅頭的做法步驟圖 第3張
  3. 在發酵好的麪糰加入材料B混合一起揉麪15分鐘,讓乾粉完全觸入麪糰。

    南方人一樣能做出又白又胖的饅頭的做法步驟圖 第4張
  4. 取出麪糰在桌面上揉成光滑麪糰,讓麪糰醒發10分鐘。

    南方人一樣能做出又白又胖的饅頭的做法步驟圖 第5張
  5. 將麪糰稱量每個40克小劑子,揉勻後滾圓,放在塗了一層油的盤,讓饅頭胚醒15分鐘。

    南方人一樣能做出又白又胖的饅頭的做法步驟圖 第6張
  6. 冷水入鍋,蒸20分鐘,關火,5分鐘取出饅頭,白白胖胖的饅頭做成了。

    南方人一樣能做出又白又胖的饅頭的做法步驟圖 第7張
  7. 又胖又白的饅頭

    南方人一樣能做出又白又胖的饅頭的做法步驟圖 第8張