卡通饅頭——蜜蜂甜甜圈

Hello大家好，我是愛生活愛料理的玥小妃，
今天分享的是如何製作甜甜圈造型的卡通饅頭
可以作為寶寶的主食，也可以與寶寶一起親子互動製作
富含維生素的天然植物色粉
也會讓寶寶對食物興趣十足食慾大開噢~

用料  

卡通饅頭——蜜蜂甜甜圈的做法  

1. 首先準備工具，需要用到的工具有蒸饅頭紙，裱花嘴，毛筆，翻糖筆，電子稱，防止麪糰乾燥的蓋子（可以用塑料袋蓋着）。

2. 將麪糰中所有材料放進麪包機中揉麪（也可以用廚師機噢）

3. 取出來的麪糰大約570-580g，取300g揉南瓜粉（黃），100g揉竹炭粉（黑）10g揉紅曲粉（紅），剩下白色麪糰備用。

4. 取黃色麪糰30g，排氣/收口/滾圓，成為一個小球

5. 排氣後的麪糰表面光滑沒有氣泡，滾圓收口後的麪糰底部形成一個線狀的小窩窩，周圍光滑是最理想的狀態

6. 用擀麪杖在表面來回滾一下，表面為扁圓

7. 取裱花嘴在扁圓麪糰中間壓下取出，形成甜甜圈的形態

8. 中心圓圈要能穿過兩個手指，否則發酵會把中間洞擠沒的

9. 竹炭麪糰排氣後擀成2mm薄片，切成6mm寬的長條，用來做蜜蜂身體的紋路

10. 取一小顆麪糰搓成圓球，尾部搓尖，做成蜜蜂尾巴的小刺

11. 小刺粘在蜜蜂尾部，用筆壓緊銜接處

12. 白色麪糰取一小點搓圓壓扁做成蜜蜂的“眼白”

13. 黑色小麪糰壓扁做眼睛，用毛筆的尾部壓一壓面，固定好造型，想要眼睛更有神，可以再取很小的白色麪糰做眼睛高光

14. 取一小塊紅色麪糰，搓圓壓扁，再用翻糖筆圓頭壓一下，形成可愛的“嘟嘟嘴”

15. 白色麪糰擀成1mm薄片，用裱花嘴壓出小圓圈，做成蜜蜂的翅膀

16. 用翻糖筆把“翅膀”往裏壓

17. 小蜜蜂的造型就這樣做好啦，在疊加面片的時候，一定要用牛奶刷以下表面，再用手和翻糖筆壓一壓，在發酵的時候才不會脱落

18. 40度發酵30-40分鐘，時間不是絕對值，當面團發酵1.5倍的時候就可以開火蒸啦

19. 蒸15分鐘悶5分鐘即可，麪皮光滑，造型沒變型才是成功的造型饅頭噢

小貼士

發酵使用的方式是一次發酵，在製作過程中，按照環境的温度不同，麪糰可能也在發酵，所以看發酵狀態比看時間重要噢。