顏美味香的素水餃

其實 配料有什麼 量該加多少 我都是跟着感覺走的～ 可能新手都這樣吧 我這大概是一個人的量 因為自己減肥 晚上只煮了五個吃...

用料  

顏美味香的素水餃的做法  

1. 首先把以上配料辦成餡，放冰箱裏冷藏着等着用。與此同時，菠菜洗淨 熱水燙一下 榨汁。

2. 菠菜汁也榨好之後就開始和麪 做餃子皮了 。要做兩種顏色的，菠菜汁和一團面，清水和一團面。
   這也是我人生中大概第五次和麪，第一次自己做餃子皮的面～所以 至於水多少，麪粉多少，完全靠感覺，水多了加面，面多了 加水...

3. 和麪完成之後 最好 旁邊醒15分鐘。 之後是融合的部分。白麪捲成圓柱體做芯。外邊裹上綠面。切下來一下塊，擀成餃子皮就好了。 因為家裏老佛爺愛吃餃子，所以 我皮擀的還是不錯的。中間厚邊上薄。

4. 擀好的麪皮。 之後就是包餃子了～ 出來之後發現 不同的地方 包餃子手法也不一樣。我們家習慣了 擠餃子。那樣餡大褶也很好看。

5. 完成之後的餃子 就是這樣了～ 還捏了幾條小金魚。 如果是胡蘿蔔汁 捏金魚應該更好吧。

小貼士

1、 菠菜汁，因為我一個人吃，其實要不了多少 但又不得不榨很多，所以浪費了不少。顏色不夠亮，是因為我把渣子過濾掉了，這個要注意了...
2、豆腐一定要是老豆腐，不然餡太水了，我在華人超市買的中式豆腐，因為搞不清楚和老豆腐有什麼區別，所以就用了這個，這下也學習了... 雖然餡比較水，但機智的我碾碎了一塊全麥麪包加了進去，吸水... 完全是因為以前看老媽炸丸子會用饅頭，所以就試了試...
3、 和麪，我反正是弄的比較軟了，所以擠出來的褶子都消失了，都成了圓滾滾的胖餃子，就好像身體內部的東西都一樣多的人，有的人肌肉比緊實，所以線條比較明顯，有的人就肥肉比較多，看上去成了一個團...
4、 餃子餡這個問題，我不知道怎麼搭配美味營養 完全是想到什麼加什麼， 記得以前看別人的帖子，儘量做到各種顏色都有那基本也就全了營養。所以這算是我唯一的標準了～