用料
| 菠菜 | 少許 |
| 雞蛋5-6 | 只個 |
| 黑木耳 | 一小把 |
| 蝦皮 | 少許 |
素餡兒餃子的做法
菠菜洗乾淨，水燒開後滴入幾滴油，加入一小勺鹽，菠菜焯水後撈出浸冷水
![素餡兒餃子的做法步驟圖，素餡兒餃子怎麼做好吃 第2張]( "素餡兒餃子的做法步驟圖，素餡兒餃子怎麼做好吃 第2張")
黑木耳泡發後切成末
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雞蛋打勻後，用平底鍋攤成蛋皮，再切碎即可
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蝦皮在平底鍋中小火煸炒下，這樣更香
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菠菜切碎，先拌入油，再倒入蝦皮+黑木耳+雞蛋，加入鹽拌勻，最後加少許麻油提香即可
![素餡兒餃子的做法步驟圖，素餡兒餃子怎麼做好吃 第6張]( "素餡兒餃子的做法步驟圖，素餡兒餃子怎麼做好吃 第6張")
素餡兒的水餃特別清新
![素餡兒餃子的做法步驟圖，素餡兒餃子怎麼做好吃 第7張]( "素餡兒餃子的做法步驟圖，素餡兒餃子怎麼做好吃 第7張")
素餡兒餃子
餃子
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