彩色蝦仁韭菜雞蛋水餃

歲寒時節，為家人包一盤熱騰騰的彩色餃子，讓貼心的愛意，成為冬天裏別樣的温暖！這是寶貝點的大蝦仁三鮮餃子！

用料  

彩色蝦仁韭菜雞蛋水餃的做法  

1. 韭菜洗淨控水，大蝦洗淨備用。

2. 鮮蝦去蝦皮蝦線。

3. 蝦太大，切2－3段，放料酒，胡椒粉，鹽醃半小時。

4. 取一空碗、打入2個雞蛋，打散後在蛋液中加適量鹽，鍋燒熱後放入植物油，然後放入雞蛋液，小火翻炒至金黃色，盛出待用。將雞蛋與蝦仁先混合在一起，加兩勺耗油，攪拌均勻。（活面）在包水餃前加入韭菜，倒入植物油、香油，用筷子順時針攪拌上勁。

5. 餃子皮做法1.黃色麪糰：南瓜蒸熟壓泥60克，加面200克（一點一點加面）用筷子攪拌成絮狀，揉成光滑麪糰。2.綠色麪糰：菠菜洗淨焯水一分鐘，用榨汁機打成汁，用篩過濾取汁液60克，一點一點加麪粉用筷子攪拌成絮狀（大約150克麪粉）揉成綠色光滑麪糰。3.紅色麪糰：火龍果半個用榨汁機榨汁然後過篩，不然會有黑點，取大約60克汁，一點一點加麪粉用筷子攪拌成絮狀，揉成麪糰，將三個麪糰用保鮮膜蓋好，醒面半小時。

6. 醒好面後，擀大小相同的餃子皮

7. 包水餃中

8. 鍋加水燒開，下入水餃，再燒開，沿鍋內邊沿撒一碗涼水，重複三次。

9. 水餃煮好了。

10. 紅色餃子皮的

11. 黃色餃子皮的，真的超鮮超美味，大家試試吧！