粉色水餃

用莧菜水調出來的色彩，無任何添加，好吃又好看的粉色素水餃，賞心悦目，營養豐富。

用料  

粉色水餃的做法  

1. 新鮮的莧菜，摘乾淨，只用葉子，洗淨。

2. 開水焯一分鐘左右。

3. 莧菜水已經是粉紅色的。

4. 把莧菜葉撈出來，只留莧菜水，靜置晾涼。焯好的莧菜也不浪費，可以涼拌着吃。

5. 用晾涼的莧菜水和麪。

6. 面已經開始變粉色了。

7. 揉好面，蓋好，餳發半小時。

8. 茭瓜刨細絲。

9. 放入一勺鹽，攪拌均勻。

10. 茭瓜醃出許多水。

11. 攥幹水分備用。

12. 泡發好的黑木耳。

13. 剁碎。

14. 兩個雞蛋炒碎。

15. 再放入適量的蝦皮。

16. 加適量鹽，雞精，生抽，花生油。

17. 攪拌均勻。

18. 取一小塊面，搓成細長條。

19. 切成大小一樣的面劑子。

20. 撒點乾麪粉，摁平。

21. 擀好餃子皮。

22. 開始包水餃。

23. 包好的水餃。

24. 也可以包花樣水餃。

25. 所有的水餃都包完了。

26. 開始煮水餃，蘸三遍涼水再出鍋。

27. 粉色的素水餃出鍋了。

28. 美美噠花樣水餃。

29. 茭瓜雞蛋木耳蝦皮的素餡兒也很鮮～