月子早餐鮮蝦雲吞

月子裏產婦晚上起來幾次餵奶，很累沒什麼胃口，早餐最好吃湯湯水水好消化的東西，於是就做了些雲吞放冰箱裏，什麼時候餓了，拿出來煮十分就可以吃了，方便快捷。

用料  

月子早餐鮮蝦雲吞的做法  

1. 葱姜切碎用50毫升清水泡上（此步驟忘了拍照）。
   蝦仁和豬肉分別剁成泥，再混合剁勻。

2. 將兩種肉泥放大盆裏，添加少許鹽，胡椒粉，生抽，蠔油，打入一個雞蛋，順着一個方向攪拌，攪勻之後分幾次加入葱姜水（去掉葱姜未），攪到水完全被吸收，肉泥有粘性為止。

3. 雲吞皮上放上適量的肉餡。

4. 對摺，錯開角度。

5. 左邊的角向中間折。

6. 右邊的角也向裏折，按緊，這種包法在煮的時候不會出現硬芯。

7. 湯底：葱姜嗆鍋，加兩碗水，加一小把蝦皮，撕碎的紫菜，燒開，放入十幾個雲吞（一人量），小火煮，快熟的時候打入一個雞蛋，煮到雲吞完全透明沒有硬芯就可以了，起鍋前加上鹽和幾滴香油，一碗快手美味煮雲吞就做好了。