鮮蝦雲吞

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用料  

鮮蝦雲吞的做法  

1. 熱水鍋中加入鮮蝦、胡蘿蔔、薑片，放入少許鹽、色拉油，煮湯。

2. 五花肉、鮮蝦切碎，作為餡料備用。

3. 姜、韭菜切末放入餡料中，加少許鹽、胡椒粉、蠔油、醬油，攪拌均勻。

4. 馬蹄切碎，加入餡料中。

5. 將攪拌均勻的餡料，用雲吞皮包好。

6. 將之前用鮮蝦煮的湯過濾出來，放入包好的餛飩，水沸後加一次水

7. 空碗中放入紫菜、蝦、冬菜，放少許醬油、香油。

8. 將煮好的雲吞和湯盛入碗中，放入香菜、雞蛋絲、葱花。