當前位置:料理屋>健康主食>餛飩>

蝦仁雲吞

餛飩 閲讀(2.6W)
蝦仁雲吞的做法圖解 蝦仁雲吞的做法步驟

用料  

鮮蝦 一斤
豬肉(肉頭比較滑) 一斤
雞精 5克
薑末 少許
胡椒粉 少許
少許
香油 少許
生粉 一小勺
蠔油 一勺
少許
雲吞皮 1.5斤

蝦仁雲吞的做法  

  1. 鮮蝦最好剝殼方法是放冰箱速凍一小會,這就好撥很多,不然活生生的把它皮給卸了有點難度😂撥好待用

    蝦仁雲吞的做法圖解 蝦仁雲吞的做法步驟 第2張
  2. 純手工原汁原味,用機器攪拌出來口感沒有自己剁的好吃,這次我可要使出雙刀老太婆的節奏😁把肉末跟蝦仁一起剁碎它,為了好吃我也是拼了!

    蝦仁雲吞的做法圖解 蝦仁雲吞的做法步驟 第3張
  3. 剁碎後加入葱頭,胡椒粉,生粉,鹽,蠔油,雞精,薑末,香油等攪拌均勻,再放冰箱冷藏半小時左右就可以包了

    蝦仁雲吞的做法圖解 蝦仁雲吞的做法步驟 第4張
  4. 簡單包法,肉肉不要太多,包太多煮太久肉肉容易老,一小勺就好

    蝦仁雲吞的做法圖解 蝦仁雲吞的做法步驟 第5張
  5. 水開下鍋🔥沸起撈出,煮雲吞的水我一般不做湯底,想要好吃再準備一鍋熬好牛骨湯或骨頭湯,添加碗裏放上撈出雲吞☁️

    蝦仁雲吞的做法圖解 蝦仁雲吞的做法步驟 第6張
  6. 煮好了撒上葱花,生菜兩片,再美美滴咬一口🥕享受舌尖上的美食

    蝦仁雲吞的做法圖解 蝦仁雲吞的做法步驟 第7張