鮮蝦🦐雲吞
開學在即,老母親開始屯糧,營養一定不能少
用料
雲吞皮(超薄) | 3斤 |
夾子肉餡 | 1000克 |
姜 | 10克 |
水 | 90克 |
雞蛋 | 2個 |
生抽 | 10克 |
蠔油 | 10克 |
胡椒粉 | 2克 |
花椒粉 | 2克 |
鹽 | 20克 |
香油 | 6克 |
蝦仁 | 500克 |
鮮蝦🦐雲吞的做法
夾子肉去皮剁成肉餡,我用小美絞的肉。
姜+水加入小美主鍋,20秒速度10打成姜水。
所有調料加入肉餡。
加入姜水。
加入雞蛋。
順時針攪拌上勁。
蝦仁我用的是袋裝白蝦仁。
切成顆粒,大小隨意,不要太大不好包就行。
加2克鹽拌勻。
準備好所有材料。
包制手法請看視頻。
包好了放冰箱冷凍,想吃的時候就可以煮了。
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