奶香排包火腿雞蛋三明治

把蔬菜、火腿和雞蛋沙拉夾在這款超人氣排包裏，和法棍比起來，口感更為軟綿，加之麪包中含有豐富的牛奶，口感微甜，更易於食用。 麪包中的夾餡兒可以根據喜好自己變幻~

用料  

奶香排包火腿雞蛋三明治的做法  

1. 將“排包”原料中，黃油除外的配料放入麪包機，開始和麪模式。 5分鐘後，加入黃油並完成第一次發酵（可以使用烤箱的發酵功能在40〜45℃下發酵約45分鐘）

2. 將烘焙紙放在18cm*18cm方形烤盤上。

3. 將發酵後的麪糰分成16份，每個大約30至35克，將它們整理成圓形，並排列在烤盤中，蓋上保鮮膜或濕布，鬆弛10分鐘。

4. 烤箱中製造適量蒸汽，在40℃的烤箱中進行二次發酵20至30分鐘。

5. 在預熱160°C的烤箱中烘烤10分鐘後，將温度調低至150°C再烘烤15分鐘。

6. 烤好後從烤箱中取出，並從約15釐米的高度落下，以防止麪包收縮。取出麪包，在烤網上冷卻後從每排的中間切開，不要切到底。

7. 開始做三明治：白煮蛋切碎，並用蛋黃醬、鹽和黑胡椒調味。每片火腿切半，捲起夾在排包中。黃瓜斜切成片。夾進排包。生菜同樣。最後用雞蛋沙拉填滿排包。

小貼士

這個方子適合2~3人份，吃的時候，撕開排包，1人1份~樂趣十足~
麪包綿軟香甜，內陷兒健康美味。