家人都不太喜歡吃純肉餡，更喜歡這種肉少一些的菜肉餛飩
用料
| 餛飩皮 | 500克 |
| 韭菜 | 500克 |
| 豬肉餡 | 250克 |
| 葱姜 | 適量 |
| 油菜 | 2棵 |
| 蝦皮 | 1把 |
| 榨菜 | 1包 |
| 輕鹽醬油 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 五香粉 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 適量 |
| 食用油 | 2勺 |
鮮香美味的菜肉大餛飩的做法
準備食材，韭菜摘乾淨，清洗好控幹水分切碎，油菜洗淨切絲，葱白生薑切絲，葱留一部分，其餘的和姜一起泡葱姜水
![鮮香美味的菜肉大餛飩的做法步驟圖 第2張]( "鮮香美味的菜肉大餛飩的做法步驟圖 第2張")
韭菜放入食用油攪拌均勻，肉餡裏少量多次放入葱姜水沿一個方向攪打上勁，把攪好的肉餡放入韭菜中
![鮮香美味的菜肉大餛飩的做法步驟圖 第3張]( "鮮香美味的菜肉大餛飩的做法步驟圖 第3張")
放入輕鹽醬油，耗油，老抽，五香粉，鹽，葱姜水沿着一個方向攪勻
![鮮香美味的菜肉大餛飩的做法步驟圖 第4張]( "鮮香美味的菜肉大餛飩的做法步驟圖 第4張")
包成餛飩
![鮮香美味的菜肉大餛飩的做法步驟圖 第5張]( "鮮香美味的菜肉大餛飩的做法步驟圖 第5張")
開水下鍋，煮熟撈出
![鮮香美味的菜肉大餛飩的做法步驟圖 第6張]( "鮮香美味的菜肉大餛飩的做法步驟圖 第6張")
起鍋燒油，放入蝦皮和葱花熗鍋，炒出香味
![鮮香美味的菜肉大餛飩的做法步驟圖 第7張]( "鮮香美味的菜肉大餛飩的做法步驟圖 第7張")
放入油菜，榨菜翻炒均勻，加水
![鮮香美味的菜肉大餛飩的做法步驟圖 第8張]( "鮮香美味的菜肉大餛飩的做法步驟圖 第8張")
放入輕鹽醬油和白胡椒粉
![鮮香美味的菜肉大餛飩的做法步驟圖 第9張]( "鮮香美味的菜肉大餛飩的做法步驟圖 第9張")
煮開盛出，把煮熟的餛飩放入即可
![鮮香美味的菜肉大餛飩的做法步驟圖 第10張]( "鮮香美味的菜肉大餛飩的做法步驟圖 第10張")
鮮香美味
![鮮香美味的菜肉大餛飩的做法步驟圖 第11張]( "鮮香美味的菜肉大餛飩的做法步驟圖 第11張")
小貼士
湯裏的青菜可以換成菠菜，小白菜等，煮軟都很好吃，用油菜做，不建議煮特別軟
