芝士焗飯（番茄版）

不論是做早餐還是午餐，晚餐，這都是一道快手飯，酸酸甜甜好開胃，我做的是一人份，注意看tips。

用料  

芝士焗飯（番茄版）的做法  

1. 番茄（去皮）切丁，臘腸切丁，準備自己喜歡的蔬菜，切小塊，我用了青豆，米飯如果是隔夜飯，需要在微波爐裏熱1分鐘，要把飯熱透

2. 用少量的油將蕃茄丁炒至出水，並用鍋鏟壓成泥狀

3. 加入臘腸丁，青豆與番茄泥一起炒，加入適量的水，中火燜煮約1分鐘，不要把水燒乾了，要有湯汁

4. 把飯倒入攪拌，並加入適量的番茄醬，鹽，味精，調味

5. 裝碗，鋪滿芝士，芝士越多越好吃哦

6. 烤箱180度，10-15分鐘，時間視你的飯量而定，芝士融化即可。

小貼士

tips：
1，番茄要炒過以後才會香，不要直接水煮，我嘗試過，味道不香。放點番茄醬調味會更好吃。
2，炒番茄的時候加點水，把番茄煮軟後，用鍋鏟略微壓成泥。
3，煮配料的時候一定要保留多一些的湯汁，不然飯倒進去的時候會很乾，我喜歡稍微多一點，這樣比較入味。
4，配料是很open的，喜歡吃什麼放什麼，我經常用來整理冰箱存菜，但是番茄和芝士不能少。