簡易版番茄蝦仁培根芝士焗飯

想吃芝士焗飯又怕麻煩，懶人總有懶辦法。不用炒，不放油，健康又美味。
用電飯鍋燜飯的原理，先把料和飯一起悶熟，再加蝦仁培根芝士烤。只需要電飯鍋和烤箱就可以完成。

用料  

簡易版番茄蝦仁培根芝士焗飯的做法  

1. 按照平常的飯量將大米和水放電飯鍋裏，水要比平常少一半，因為蔬菜會出水。
   
   我這個水稍微多了點，不過我喜歡吃軟軟的飯，不喜歡太硬的。
   
   土豆切小塊，番茄去皮切塊，洋葱用了大約五分之一個，切塊，胡蘿蔔豌豆玉米粒我買的現成的，所有材料全部加入電飯鍋裏。加一勺生抽、小半勺蠔油和適量鹽調味，自己嘗一下味道再煮，後面加鹽不好加。
   
   直接按煮飯鍵，我用的精煮，煮了一個小時。
   
   煮好後混合均勻，裝烤碗中，壓平。我做了兩碗。

2. 這個是我買來做pizza的，挺方便，沒辦法，懶…

3. 培根切片，鋪米飯上。蝦仁用的凍蝦，先用少許料酒和鹽醃幾分鐘，均勻鋪在碗裏。

4. 撒上芝士碎，喜歡就多放，越多越好吃，哈哈😄
   
   烤箱選擇pizza功能，200度15分鐘，我只烤了13分鐘，表面煎黃就可以了。最後幾分鐘自己觀察，別烤焦了哦。

5. 出爐了。

6. 滿滿的芝士，加上土豆的軟糯，培根的鹹香，還有番茄的酸甜，原本不是太餓，還是禁不住誘惑光盤了…emm…長肉肉的節奏！😄

小貼士

水一定不要太多，不用完全淹沒食材，個人覺得平常做飯的量減半就可以了。番茄水分夠多。如果米飯很多可以適當增加水量。

單做燜飯時米飯裏會加點油，或者加臘肉香腸。因為後面要焗，所以我沒有加油，煮好後加一小塊黃油拌勻可能會更香，廚友們可以試試。

鹽一定要煮飯之前一次性加夠，不然後面煮好了沒辦法和勻。