教你做烙餅

對於北方人來説，麪食是主要的主食，當然在日常生活當中可供選擇的麪食也是比較多的，像饅頭，大餅，油條，包子等等，而且好多人都特別喜歡吃葱花餅。因為葱花餅吃起來外酥裏嫩的非常的美味，就算是不搭配菜也能夠吃下一角大大的葱花餅。但是在日常生活當中，在做葱花餅的時候，不要只知道用水來和麪了，多加上一點水，這樣做出來的葱花餅更加酥脆，就算放涼後也不會變硬

用料  

教你做烙餅的做法  

1. 1、首先我們準備適量的麪粉放在面盆當中，然後準備適量的温水，將温水慢慢的倒入麪粉當中，用筷子攪拌成絮狀，然後再往面絮當中加入適量的食用油，加入油之後可以使麪糰揉出來的更加柔軟光滑。這樣將揉好的麪糰蓋上一層保鮮膜，放在温暖的地方先自然的發酵一會兒。

2. 2、在醒面的期間我們來調製油酥，取一個乾淨的小碗碗中加入適量的麪粉，然後再加入適量的食用鹽和五香粉，用筷子攪拌均勻。炒鍋燒熱之後放入適量的食用油，當油燒熱之後然後將熟油倒入到麪粉當中調成糊狀的油酥。

3. 3、等到麪糰醒發到半發麪時在案板上刷上一層食用油，我們將麪糰在案板上揉好，分成大小均勻的劑子。
   4、這樣我們將每一個機子都擀成薄薄的圓餅，然後在上面撒上適量的食用鹽，葱花，然後再刷上一層油酥。

4. 5、這樣我們將面片從一頭捲起，最後再壓扁之後擀成餅狀就可以了。
   6、電餅鐺預熱之後刷上一層食用油，然後將擀好的餅胚放入到電餅鐺或平底鍋當中，等到一面烙好之後，然後翻過來烙另一面，一直烙至兩面金黃就可以了。
   7、等到所有的葱花餅烙好之後，我們要蓋上一層籠布將它保存起來，這樣放涼之後也不會幹硬。

小貼士

等到所有的葱花餅烙好之後，我們要蓋上一層籠布將它保存起來，這樣放涼之後也不會幹硬。