蛋炒飯不要只放雞蛋了，加點老乾媽，生抽耗油都不需要了，香噴噴

老乾媽是我從小吃到大的，小時候經常在廚房去偷着吃，吃饅頭舀上一勺夾在饅頭裏吃，吃麪條也喜歡拌上那麼一勺，就連白米飯配上老乾媽我都可以吃一大碗，很不用説卷在各種餅裏吃了。最近忍不住炒了一份老乾媽蛋炒飯這麼多年過去了，老幹幹還是以前的味道。吃起來幸福滿足。

用料  

蛋炒飯不要只放雞蛋了，加點老乾媽，生抽耗油都不需要了，香噴噴的做法  

1. 胡蘿蔔已經切丁。配菜根據個人喜好選擇，芹菜，玉米，香菇都是不錯的選擇。

2. 培根切丁備用。不喜歡培根的可以用香腸或者臘肉代替，不需要放太大，放一點調味就好。

3. 鍋裏放入油，打入兩個雞蛋。蛋液微微定型好劃散，翻炒幾下後乘出來備用。

4. 鍋裏放入少許食用油，將胡蘿蔔丁，香菇和培根放下去翻炒。炒出香味就可以了。

5. 放入米飯翻炒。一邊翻炒一邊按壓，受熱後米飯會慢慢鬆散開，變成一粒一粒的。做蛋炒飯的米飯要稍微偏硬一點，最好用隔夜的米飯。

6. 放入提前炒好的雞蛋。避免雞蛋炒得過老，可以先把雞蛋煎定型後劃散乘出來備用，這時候再放下去。

7. 放入1大勺老乾媽，加少許食用鹽翻炒。翻炒至米飯上色，跟老乾媽混合均勻。

8. 最後放入切好的葱花。放入葱花後大火翻炒幾下激發出葱香味即可。香葱可以多放點，好吃。

9. 非常簡單美味的老乾媽蛋炒飯就做好了，吃起來鹹香可口，濃濃的豆豉香，小時候的味道。

小貼士

1、老乾媽本身有一定的味道，所以放點點食用鹽就好，其他調料大家可以根據個人口味調整。
2、配菜可以換自己喜歡的。