自制焦糖蘑菇牛肉漢堡，碾壓Shake Shack

每到週末就想去西餐廳來一頓焦糖洋葱蘑菇牛肉芝士漢堡，尤其是shake shack這款更是火爆國內外。其實在家就能做，步驟超簡單，選用最頂級的配料成本也不會超過人均20，趕緊試試吧！
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新鮮的牛肉餅汁水飽滿，帶有焦糖甜味的洋葱蘑菇飄香四溢，酸黃瓜又能恰到好處地解膩，再來一片熱量炸彈的芝士，都給我衝！

用料  

自制焦糖蘑菇牛肉漢堡，碾壓Shake Shack的做法  

1. 製作肉餅：網購冰鮮牛肉餡，加入少許料酒、黑胡椒、鹽，肉餡打上勁後捏成肉餅，可以一次多做一些冷凍保存。（這次買了72元的牛肉餡做了10個肉餅）

2. 炒洋葱：一個黃洋葱切絲，不粘鍋加適量橄欖油中小火反覆翻炒，逐漸超出焦糖色，大約要炒10分鐘，需要耐心~

3. 煎肉餅：鑄鐵鍋加少許橄欖油，雙面煎肉餅（每隔1分鐘翻面，一共煎5分鐘），最後在肉餅上蓋一片芝士用餘温融化。

4. 炒蘑菇：用不粘鍋剩下的油炒制蘑菇片，加入焦糖洋葱混合翻炒。

5. 加熱漢堡胚：用不粘鍋的餘温稍微烤一下漢堡胚內部，我這次選用了曼可頓，也可以某寶買大箱的成品胚。

6. 酸黃瓜切條或者切末，然後就可以組裝漢堡啦！